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Les Numbers Cake

Le number cake qu'est ce que c'est?

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C'est une jeune pâtissière d'Israël Adi Klinghofer qui a lancé la tendance des numbers et letters cake (en français : gâteau nombre ou gâteau lettre).

Composé d'un biscuit, de crème et de décoration tel que des fruits frais, des macarons, des morceaux de chocolat, cette tendance a envahi le labo, pour mon plus grand plaisir.

Biscuit aux choix : pâte sablé au amande croustillante ou biscuit moelleux

Crème aux choix : crème diplomate vanille, ganache montée chocolat blanc, lait ou noir, crème légère (pistache, fruits de la passion, framboise, citron)

3 à 4 garnitures aux choix : fruits frais, macarons, meringue, fleurs comestibles, morceaux de chocolat, coulis caramel ou chocolat, confit dulcey, confit de fruits.

Tarifs :

1 lettre ou chiffre ( 8 à 10 parts) : 35 euros

2 lettres ou chiffres ( 8 à 10 parts) : 40 euros

2 chiffres ou lettres ( 20 à 22 parts ) : 80 euros

N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements.